category: お菓子  1/18

イチゴ香るプチ・バラのケーキ… * Mother's Day *

       * Mother's Day *  * Petit Strawberry Cake ... with Rose Cake Mold *Mother's Day が近づきつつある頃に焼いたお菓子です ^^レシピは こちら を参考にさせていただきました。 (今回も marimoさんのレシピで ^^♪ )焼き時間は、180℃のままで22分にしました。アーモンドプードルを 皮つきアーモンドプードルに、そして、ストロベリーエッセンスも入れています。焼いている間、イチゴの甘~い香りが ^^*実は、紅...

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桜香る*白いザッハトルテ風…ひな祭りの日に *

       * “ Sakura ” Weiße Sachertorte *ひな祭りの日に、ちょっとしたものを作れたら、と、作ったもの ^^ ↑約1年ぶりのリベンジ的な ?^^; 白い小さなザッハトルテ風お菓子作りは、また失敗した模様 ^^;ザッハトルテ風、と書きましたが、普通に 「ケーキ」、でよかったかも ^^;今回は市販のスポンジ生地を使用しています。セルクルで丸く抜いたのですが、側面がきれいにカットされず、そのままホワイトチョコをかけたので...

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バレンタインなチョコレートシフォンケーキ♡

        * Valentine Chocolate Chiffon Cake *バレンタインデーまで まだ少し日がありますが、このシフォンは先日作って、皆で食し、今は欠片も残っていません ^^;いいのです。バレンタインなチョコスイーツは、1ヶ月前倒しで食しても、許していただけるのです。(だっ 誰に ?^^; )レシピは ↓ こちらの本を参考にしています。    ※ 変更した箇所 ・卵黄4個 → 卵黄3個で作りました。 ・ラム酒 → ブランデー使用。...

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手作り丹波黒豆入り抹茶シフォンケーキ *

今年の初焼きは、昨年末に作りました丹波黒豆を生地の中に入れた、抹茶風味のシフォンケーキです ^^♪作る度に、分量など微妙に変えているので、毎回違う表情のシフォンケーキになっています ^^今回は、水の分量が多過ぎたような ・・・ (80ml 入れてしまいました)そして、丹波黒豆の汁気をきちんと切っていなかったので、黒豆の周りに空洞っぽいものが出来 ^^;ちょっとした手抜きが 結果として出ていまふ ^^; (丹波黒豆入りシフ...

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スノークリスタル*シフォンケーキ ..。.☆*゚

         * Snow Crystal Chiffon Cake *雪の結晶*シフォンケーキを作ってみました (*^^*)生地は、前にも作りました、シュトーレン風にしています。 (今回はラム酒をグラン・マルニエに、卵黄は4個分で作っています)雪の結晶は 「マシュマロフォンダント」 という方法で作ってみました。 (こちら のレシピを参考にしました)生地が出来ましたら、雪の結晶のクッキー型でくり抜き、その上にアイシングで線を引き、線の...

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小さなビュッシュ・ド・ノエル .。.:*・゚

           * La Bûche de Noël * とても小さな ビュッシュ・ド・ノエル風のケーキを作ってみました。♪ レシピ等、簡単に書きとめます。ホイップした生クリームに、ココア(適宜)を混ぜておきます。苺(適宜)をスライスしておきます。チョコ風味のスポンジ生地をセルクルで抜き(2枚)、ホイップしたココア入りクリームとスライスした苺をサンドします。周り(上部・側面)をクリームでナッペし、側面に 『小枝(森...

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プチ・パンプキンパイ…ハロウィンカラーで 🎃

           * Pumpkin Pie ... Happy Halloween ~🎃 ハロウィンなお菓子を、と作ってみたもの ↑ ^^ (昨日のハロウィンの日に、会社へ持って行きました ^^ )パイ生地は、市販されているものを、菊型で抜きました。カボチャは、レンジでチン 、シナモンシュガーを混ぜ、丸めたものを、焼いたパイ生地の中央にのせ、紫芋パウダーを混ぜた、ホイップした生クリームを、モンブラン口金で絞り出して 完成 (^◇^) ・・・ ...

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シフォンケーキ…手作り梅ジャム&梅シロップ入り

      * Chiffon Cake with Japanese Plum *ずっと作りたいと思っていた、手作り梅ジャム&梅シロップ入りのシフォンケーキを、やっと作る事が出来ました (*^^*)初夏の頃に、梅ジャムと梅シロップを作ったのですが、両方とも ちょっと失敗してしまい (_ _。)・・・シュン (でも、普通に食することはできるので ^^; )シフォンケーキの生地として、登場してもらいました (*^^*)梅ジャム・梅シロップの分量が、適当で、高さの無い...

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フランス風ヨーグルトケーキ…葡萄入り *

          * Gâteau au Yaourt *葡萄シリーズは、終わっていなかった ? ^^;今回は、ピオーネとシャインマスカットで ケーキを焼きました。レシピは『Gâteau au yaourt*フランス風ヨーグルトケーキ』を参考にしています。今回も、クラフティの時と同じようにスキレットで、と思いましたが、戸棚の奥の方に隠れていた ?^^; フライパン型の「プチプアル」の器を見つけ ^^ (久方ぶりのお出まし ^^; )いざ 「いただきま...

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葡萄のクラフティ…スキレットで *

            * Clafoutis aux Raisins *久しぶりにクラフティを作ってみました ^^耐熱容器を何にしようかナ、考えていた時に、スキレットが目に入り ^^アヒージョを作ってから一度も使っていなかったので、ここで活躍していただくことに (^-^)ちょっと 秋色チックな ?^^; スイーツになりました。 (ハロウィンカラーにも見える? ^^; ) レシピは、随分前に作った時とほとんど変わっていないのですが、材料など、簡単...

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