category: お料理  1/24

ドレス・ド・オムライス…風 *

    *Dressed Omelet Rice*いつか作ってみたいナ、と思っていた 「ドレス・ド・オムライス」 (「いつか作ってみたい*」シリーズが たくさんありまふ ^^; )作り方を見て、簡単に出来る、と思ったのが大間違いで ^^;友人に教えを乞い、実演までしていただき (^^)「簡単そうに見えて、そうではない。卵料理は基本だよ」「はっ はい!」 by rin。このPhotoは、実は、5度目の正直?で出来たもの (*^m^*)それでも、まだ成功してい...

  •  -
  •  -

ズッパ・ディ・ペッシェ…魚介の漁師風スープ仕立て

      *Zuppa di Pesce*魚介があったので、今まで作ったことのないものを作ってみたいナ、と、調べていて見つけたレシピ。「ズッパ・ディ・ペッシェ…魚介の漁師風スープ仕立て」イタリアの伝統的な漁師料理だそう。「ブイヤベース」と同じなのでしょうか。※ ここで、ちょっと気になっていることを書きとめます (^^)・アクアパッツァ : イタリア料理で魚の煮込み料理・ブイヤベース : フランスの郷土料理でスープ料理いろ...

  •  -
  •  -

金時人参スープ

*Japanese Long Red Carrot Soup*余りし金時人参で作ったもの ^^材料は、・金時人参 ・玉ねぎ ・オリーブオイル ・白ワイン ・水・ローリエ ・野菜ブイヨン ・塩、胡椒人参はちょっと苦手、そういう時は、ここにトマトジュース or 野菜ジュース を混ぜたら、飲みやすくなるかも ^^♪ (リンゴジュースを混ぜたら どんな味になるかナ ^^ ) … 拍手を、どうもありがとうございます (*- -)(*_ _)ペコリ  とても嬉しく思います ^^ ...

  •  -
  •  -

有頭海老入りお雑煮…白味噌仕立て*

*有頭海老入りお雑煮*少し前になりますが、鏡開きの日に作ったもの。お正月頃に使う予定だった有頭海老でしたが、お料理する時間が無くなり ^^;鏡開きの日にご登場 (*^^*)魚介の出汁が出ると、やはり美味しくなりますネ ^^♪ここ数日、パソコンの状態が不安定?になり、起動出来ず、友人に教えていただきつつ、なんとか立ち上がったと思ったら、また ダウン ( ̄▽ ̄;)!!ガーンその繰り返し … ||||||||||||||(_ _。)ブルー||||||||||||||...

  •  -
  •  -

春の七草で…お粥&リゾット

        *七草粥*先日、春の七草を使って作ったもの。 金時人参で作りました梅を添えてみました (^^) (ねじり梅にするのを忘れていました ^^; )右上は、昨年、既にお披露目していますが、2017年度作、白梅干しと赤紫蘇梅干し です。・春の七草リゾット*そして リゾットも作ってみました。材料を書きとめておきます。・春の七草・お米           ・お水           ・野菜ブイヨン・ニンニク・オリ...

  •  -
  •  -

ワンプレートな手作りおせち*…2018.

ワンプレートな手作りおせち* 2018.昨年と同様、今年もおせちを少しだけ 手作りしてみました(*^^*)盛り付け方の青写真を心の中で描き、イラストに描いたりして、いざ盛り付け始めたら、大きさ等違ってきたりして、ちょっとあらら ? な、バランスが取れていない感じになってしまいました ^^;「紅白のしっとり肉巻き」以外に、今年は 初日の出のような 「たらこ巻き卵」も作ってみました。 (本では 明太子を使用したレシピになって...

  •  -
  •  -

クリスマスキッシュ ☆

       *Christmas Quiche*「クリスマス・シチュー」の時と同じく、人参を☆型でくり抜いただけで、いつものキッシュが一瞬にして ?^^; クリスマスバージョンに変身しました、題して 「クリスマス・キッシュ ☆」 (*^^*)材料を書きとめておきます。・パイ生地 (市販のものを使用)  ・アボカド  ・海老  ・マッシュルーム  ・玉ねぎ  ・人参 (☆の飾りとしてのみ使用)  ・オリーブオイル  ・塩、胡椒  ・...

  •  -
  •  -

ローストビーフ ☆

         *Roast Beef*1年程前、ローストビーフ作り に初挑戦したものの、何かが違う ? ^^; そもそも あのお肉はビーフ だったのか ?^^;;リベンジを誓い p(^^)q ガンバ!約1年を経て 先日 また挑戦してみました。今回は 「フライパンひとつで簡単に本格ローストビーフ」 のレシピを参考にさせていただきました。あまりお高くないお肉で作っていまふ ^^; (タスマニアビーフ使用)↑ こっ これで合って?いるのでせ...

  •  -
  •  -

クリスマス・シチュー ☆

     * ☆ Christmas Stew ☆ *ラニーニャ現象が発生している とのことで、とても寒い日が続き {{{{(*・_・*)}}}} 寒い~~ ぽかぽか あったかなお料理を作りました。具材の人参を☆型でくり抜くと、一瞬にして ?^^; クリスマスバージョンに変身するシチュー。題して クリスマス・シチュー 。・:*:・゚☆ (♡型でくり抜くと、今度は一瞬にして 「バレンタイン・シチュー」 という名前に ^^; )「きたあかり」という名のじゃがい...

  •  -
  •  -

味噌おでん…届きしもので*

笹かまぼこ等の練り物が、宮城の親戚から届きました。いつもありがとうございます。心から感謝しています m(_ _)m寒い日が続いているので、届きました練り物で、今回もまた 「おでん」を作りました。おでんを作りつつ 「味噌だれ」を作っていたのですが、急に、お味噌の味が染み込んでいるおでんが食べたい、と ^^;作った味噌だれを、即 お鍋の中に投入 ^^;↑ 味噌おでんを 味噌だれで食する、という不思議な絵 ?^^;お味噌は「仙台...

  •  -
  •  -

What's New