Archive: 2010年02月  1/1

クリームチーズのタルト

                *cream cheese tart*  小さなプチタルトを作ってみたいナ、と思い、 昨年購入した、フッソ ミラソン型(馬嶋屋菓子道具店) お値段がとっても安く (*^^*) そして日は過ぎ…今日に至り…^^; 下記の本に掲載されています、 『クリームチーズのタルト(Tarte au fromage)』を参考に作りました。パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から(1999/10)小嶋 ルミ商品詳細を見る 変更している箇所...

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アーモンドケーキタルト

                    *almond cake tart*   今月初め頃、「金柑タルト」を作った時に、   余っていて、冷凍保存させておいた、   タルト生地とクレーム・ダマンドで、     写真のようなものを1個、作ってみました。   下記の本に掲載されている、   「アーモンドケーキパイ」と同じようなイメージで焼いてみました。   焼き時間は29分くらい。   生地の中に、この間作った「ノンオ...

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マフラー … 雪の結晶モチーフで♪

                   * snow crystal motif muffler * このマフラーは、先月編み上げたものです。 blog に up したいナ、と思いながら、 どんな風に撮ったらいいかナ、とすごく迷ってしまい^^;  (迷った割には、ごく普通の?photoですが^^;) 昨年、雪の結晶モチーフでベレー帽を編みましたが、 そのモチーフが、ぼこぼこ?^^;とした感じだったので、 それを改良?して編んだのが、このマフラーでス。...

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まだまだ^^; シフォン

         marimoさんのレシピ本↓を見ていて、作りたくなった「ノンオイルシフォン」 marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK)(2009/11/18)marimo商品詳細を見る  ヨーグルト入り、というところにも惹かれ、作ってみました。  本では、20センチのシフォン型を使用しており、   (私は17センチしか持っていません^^;)  一瞬、どうしませう?^^;と。  でも、Q&A という...

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ビアンクールの猫たち

  『ビアンクールのキャッツギャラリー』 …BILLANCOURT Catsgallery… です^^  「友チョコ」 ならぬ 「皆(みな)チョコ?」「家チョコ?」になったチョコでス^^;  こんなメッセージが入っていました↓              猫が好きで、昨年に引き続き、今年も購入。  見ているだけで楽しくて^^  ギターを弾く猫がいるなら、ピアノを弾く猫もいてほしかった^^  編み物をする猫は、やはり、いませんでしたネ^^;...

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見上げると

   バレンタインの日に、想いを打ち明け、  晴れてカップルとなった、鳩(ハート)たち^^;  かどうかは、定かではありませんが^^;  最近、出社する時や、私の部屋の窓から、よく見かける二人(2羽)でス。  もっと上空からの映像で、  Happy Valentines Day の映像がありましたネ^^  こちらです(*^^*)  野口聡一宇宙飛行士の twitter で、  ISSからの素晴らしい映像をたくさん見ることが出来ます。  少し前に...

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も一度 フォンダン・ショコラ^^

 とろ~り、としたところをパシャリ、としたく^^; 今回は、下記の本の中に掲載されている、 「モワルー・ショコラ(Chocolat moelleux)」を参考に作りました。 パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から(1999/10)小嶋 ルミ商品詳細を見る ちょっと気になったのが、 「フォンダン・ショコラ」 と 「モワルー・ショコラ」の違い。 調べていたら、下記のような記事を見つけたので、ここに書き留めます。  ・Fondant au ...

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金柑のミルクゼリー

     簡単なお菓子作りと共に、   大好きなカップ & ソーサーもupしてみました^^    …器の事を書きたい、と思いながら、     言葉足らず(舌足らず?^^;)で、あまり書けないでいます…   なんとなくデミタスカップのような雰囲気。   チョコレートブラウン、と書かれてあった、   この器の色が、   寒い冬にとても合っているような気がして。   こんな風に、デザートもいいかナ、と思い、   ...

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ハート型で … ミートボールパイ

   バレンタインが近づいてくると、「ハート型」で何か作りたくなってきまス。  昨年は、同じ型で「シチューパイ」  そして、今年は「ミートボールパイ」^^  同じパイでも、味は全く違うので、  あれこれ迷った挙句^^; 上の写真のようなものを作ってみました。  こちらは、下記の本を参考にして作りました。いつでもパイ―Lunch Pies & Sweet Pies(1998/09)城川 朝商品詳細を見る      写真では、とてもミートボ...

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金柑タルト

 金柑マーマレードの色が、あまりにもきれいで (また同じ事を書いていまス^^;) 忘れられなくて?^^; 今度はタルトを作ってみました。 金柑マーマレードは、またこちらを参考にしました。 今回は、一粒を四等分ではなく、半分に切って作りました。 タルト生地は、いつものように中谷友香さんの本の作り方で。友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい (白夜ムック―白夜書房のレシピBOOK (No.266))(20...

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白川郷へ

少し日が過ぎてしまいましたが、先月(1月)、岐阜県にあります『白川郷』へ行って来ました。ひだ白川郷 岐阜県北西部、白山に源を持つ庄川の上流に白川郷はあります。 近年まで「陸の孤島」ともいわれた辺境ですが、 合掌づくり建築の評価から知られるようになり、 1995年に合掌づくり集落は ユネスコ世界文化遺産に登録されました。 人の手なしには維持できない合掌の家々が並ぶこの地には、 助け合い、支え合う心、...

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