ハート型で … ミートボールパイ

　
　　バレンタインが近づいてくると、「ハート型」で何か作りたくなってきまス。
　　昨年は、同じ型で「シチューパイ」
　　そして、今年は「ミートボールパイ」^^
　　同じパイでも、味は全く違うので、
　　あれこれ迷った挙句^^; 上の写真のようなものを作ってみました。
　　こちらは、下記の本を参考にして作りました。

いつでもパイ―Lunch Pies & Sweet Pies (1998/09) 城川 朝 商品詳細を見る

　　　　
　　写真では、とてもミートボールが入っているようには見えませんが^^;
　　直径２ｃｍくらいのミートボールが入っていまス^^（とても小さいでス）
　　*作り方を簡単に^^*
　　　…一言で言えば、「トマト煮込みハンバーグのパイ包み」でせうか^^;…
　　本では、市販のトマトソースを使用しているのですが、
　　私は、トマトソースをよく作って冷凍保存させているので、
　　それを使いました。
　　型にバターを薄く塗り、薄力粉をはたき、
　　パイ生地を敷いてラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。
　　オーブンは２００℃に余熱しておきます。
　　次にフィリング作り。
　　直径２ｃｍくらいのハンバーグの種？のようなものを作り、
　　フライパンで、表面に少し焦げ目が付くくらいに、オリーブオイルで焼き、
　　取り出して、粗熱をとっておきます。
　　　…これが肉汁を閉じ込めてくれるのかもしれんせんﾈ^^…
　　ボールにトマトソース、ミートボール、生パン粉、パルメザンチーズ（粉末）を入れ、
　　やさしく混ぜ合わせて、冷ましておきます。
　　　…生パン粉は、つなぎとして入れているようですが、
　　　　なんとなく、トマトソースの汁気も吸ってくれているようで、
　　　　パイ生地にはいいなぁ、と思いました^^…
　　これで、フィリングが出来上がりました。
　　パイ生地の中にフィリングをそっと入れて、
　　２００℃のオーブンで２０分、１８０℃に下げて３０分焼きました。　

　　ミートボールの中に入れる玉ねぎは、
　　バターで、弱火でじっくり飴色になるまでいためると、
　　本当においしくなります。
　　パン粉も、生パン粉がまたまた良く^^
　　調整豆乳で浸しました。
　　ハーブ＆スパイス（生パセリ、バジル、オレガノ、ナツメグ、オールスパイス）も
　　たっぷりと？混ぜ込んでいます。
　　そしてトマトソースも、手作りすると、美味しいような(*^^*)
　　トマトソースは、いつもプチトマトで作っていますが、
　　この作り方も、近いうちに書き留めたいナ、と思っています。　　
　
　　
　　上（丸い方）は、この間のタルトと同じ型で作りました。
　　　（直径約１２ｃｍ…底は約１０ｃｍ…、高さ約２.５ｃｍ）
　　ハート型は、高さは同じくらいですが、
　　容量が、この丸い型より、少し少なめです。
　　本に掲載されている分量で、
　　ハート型２台、丸型１台、作ることが出来ます。
　　　（少し余りました^^;）　

　　　　　

　　　　　　　なんとなくﾈ、
　　　　　　　気合を入れた？ハート型より、
　　　　　　　丸い型の方がかわいく見えるのは、錯覚？^^;
　　　　　　　でも、「美味しい^^」と言ってくれるから、
　　　　　　　それがとても嬉しいでス^^

　　…拍手を、どうもありがとうございますm(_ _)m
　　　とても嬉しいでス(*^^*)…