レモンメレンゲパイ

　　　　　　　　　　　　　　* Lemon meringue pie *

　このパイは、先月末頃に作ったもので、実は、
　とある失敗（大失敗？^^;）をした為に、
　「お蔵入り？」になった？お菓子作りでしたが、
　　　（他にもちょこちょこ失敗が^^;）
　やはり、書き留めておこうと^^

　下記の本を参考に作りました。
　　…フィリングは材料の1/2にしました。
　　　レモン水は、水を足さずに、すべてレモン果汁にしました^^…
　

27個のおいしくてかわいいタルトとパイ ―食べたいときに、すぐ作ろう! (2002/11) 行正 り香 商品詳細を見る

　パイ生地は、いつものように、
　市販されている冷凍パイ生地で作ろうかナ、と思いましたが、
　今回は、頑張って作ることにしました。
　前に、友人から「パイ生地は（夏は）扱いが難しいョ」と言われたことがあり、
　今回も、そばにいた人が、輪を掛けるように、
　「ホント、パイ生地作りは難しいんだョ～」と何度ものたまうものだから、
　「絶対がんばるっ！」って^^;
　ただ、パイ生地は、友香さんの本の作り方で作る事にしました。
　　友香さんのお菓子レシピ
　　―おいしくって、かわいくって、作りやすい
　　 (白夜ムック―白夜書房のレシピBOOK (No.266))
　「やさしいパイ生地」と書かれてあったので、
　「やさしい」→「易しい」→「簡単」と私が勝手に勘違いして^^;
　作ってから、ふと思い出したのですが、
　この作り方は多分「フィユタージュ・ラピッド」という、難しい作り方…^^;
　　～即席（ラピッド）で作る折パイ生地。　速成折込パイ生地～
　こちら↓にも書かれてありました。
　　お菓子作りのなぜ?がわかる本　　
　ドキドキハラハラでしたが^^;
　膨らんできて、層が見えてきた時は、うれしく^^
　でも、焼色があまりついていないので、もう少し焼くべきでした^^;
　そして、空焼きの時に、重石をしなかったので、中央が膨らんでしまい^^;
　その為、フィリング（レモンクリーム）の量を半分にしました。
　
　フィリングの上のメレンゲをかわいく飾ってみたかったのですが、
　まだ、口金を使っての飾り付けが上手ではないので、
　とりあえず渦巻き状に^^;
　そのまま焼いて、取り出して、冷蔵庫で冷やそうとした時、
　ラップをしておこうと、かけたら、
　「ピタッ^^」…ラップ
　「ギャッ！」…わたし
　メレンゲにくっついてしまい、
　そっと外そうとしても、はがれて、もうダメで ｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡
　それが左下の写真^^;
　なんてステキなお菓子の「カルデラ」…（爆）

　そんなこんななお菓子作りでしたが^^;
　サクッとしていておいしいョ、との事だったので^^
　　…でも、まだまだ、という事を一応自覚していまス^^;…
　またいつか、パイ生地作りに挑戦してみたいでス^^
　　…やはり、冬がいいのかナ^^…