アメリカンチェリーパイ … その 2 ^^

　　　　　　　　　　　* American Cherry Pie *

　もしかしたら、本当だったら、
　up に耐えられない写真かもしれませんﾈ ^^;
　見栄えは良くないかもしれないけれど、
　自分で言うのも おこがましいのだけれど、
　とても美味しかったのです ^^
　パイ生地は、少し前に作った時と同じく、下記の本を参考にしています。

いつでもパイ―Lunch Pies & Sweet Pies (1998/09) 城川 朝 商品詳細を見る

　今回は、パイ生地と、フィリング（アメリカンチェリー）を同時に焼く、
　「共焼き」にしてみました。
　一瞬 脳裏をよぎる？のは、
　水分の多いフィリングを入れるのはどうなのかナ、ということ。
　でも、城川さんのパイ生地は、2日後に食しても、
　サクッとしたパイ生地のままでいてくれるので、
　大丈夫！ と ^^

　「覚え書き」として、ちょっと書き留めておきますﾈ ^^
　パイ生地とアメリカンチェリーのコンポートを前日に作っておきました。
　格子状？ 網目状？ のパイ生地の部分だけ、先に編んでおき、
　サランラップに挟んで冷凍しておきました。
　フィリングは、
　コンポートの汁 120cc 、コーンスターチ 大さじ1 、
　お砂糖 大さじ2 を鍋に入れて、とろみがついたら火を止めて、
　冷めたら、チェリーを戻し入れて、冷ましておきました。
　そして、「さぁ、焼くぞっ ^^」という時に、
　そこからが時間との勝負！ ナンテ ^^;　　
　パイ皿にパイ生地を敷きこみ、
　　（はみ出ているパイ生地はそのままにしていまス ^^;）
　フィリングを流し入れ、
　パイ生地の格子状をその上におき、
　パイ皿からはみ出ているパイ生地で、
　ロールケーキのように周囲をくるっと巻きつけ？ ^^;
　淵をフォークでチョンチョンと、くっつけるように模様付け ^^
　オーブン 220℃で8分、200℃に下げて、23分焼いて出来上がり (*^^*)　
　冷蔵庫で冷やしてから、食しました ^^

　

　カントリーな雰囲気が漂う アメリカンチェリーパイです ナンテ ^^
　　※ 耐熱ガラスのパイ皿 直径16cm （底は約11.5cm） 高さ2.5cm で、2台分作っています。
　まぁるくて、そして、きれいな格子状が出来る、
　そんな風なパイが、いつか作れるようになりたいです ^^




　　　… 拍手を、どうもありがとうございます　(*- -)(*＿ ＿)ﾍﾟｺﾘ
　　　　　心から嬉しく *^^*　 励みにもなっています ^^ …