丹波黒豆 & 栗きんとんの抹茶風味シフォンケーキ

　　　　　　　　　　　　* 丹波黒豆 & 栗きんとんの抹茶風味シフォンケーキ *

今年の初焼きは こちら ↑ です (*^^*)
レシピは、一昨年作りました
「黒豆 & 栗きんとんのシフォン」 とほとんど同じです。
変更した箇所は、
　　・ 抹茶（粉末） の分量を 大さじ１ に。
　　・ 黒豆 & 栗きんとん は、両方合わせて 140g 程。
　　　　　（黒豆が 120g ありました。ちょっと多過ぎたかナ）
　　・ 栗の甘露煮の汁を 小さじ 1 ほど入れています。

　　

栗きんとんは、黒豆と同じ位の大きさにカットしました。
なので今回は、栗きんとんも パシャリ 出来ましたヨ (*^^*)
そして、抹茶の分量を増やしたので、深緑のような、
利休色、松葉色、鶯（うぐいす）色 ?^^; な色合いになりました。

薄力粉 ＋ 抹茶 を、卵黄生地に混ぜた時に、とても重くなり、
オーブンで焼いている時も、
いつもより 膨らみが出なかったので、大丈夫かナ、と思ったのですが、
なんとか ?^^; 無事に焼き上げることが出来ました。

抹茶を入れると、なんとなく どっしり感が出るような気がして、
ちょっと調べてみた所、このような記事がありました。↓

　　抹茶パウダーは吸水率が高く、メレンゲを不安定にする。
　　メレンゲの気泡を消してしまい膨らまない。

あぁ、そうだったんだぁ と ^^
またいつか作る時は、
卵白を １個分増やしてみたり、とか、
豆乳の分量を増やす、等 してみた方がいいかもしれませんネ。



このシフォンも、母や、そして、友人にも食していただきました ^^

　　　　　　　　　　


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